Thierry hatte in einem anderen Leben eine lange Karriere als Manager und Unternehmensleiter in der Lebensmittelindustrie hinter sich.
Er ist der Schöpfer des Konzepts: „Agro-Gastronomie®“. Ein Konzept, das Gastronomie, Kunst für große Köche und die Welt der Agrar- und Lebensmittelindustrie vereint.
Um seine Leidenschaft für „anders kochen“ auszuleben, bietet er heute eine Table d'hôtes zu seinem persönlichen Vergnügen an. Besonders gut gefällt ihm das Produkt selbst. Die Produkte sind lokal und saisonal, das Gemüse und Obst stammt aus dem Garten und wird nach den Prinzipien der Permakultur angebaut, einer Familienphilosophie, die auf dem Anwesen selbst angewendet wird.
Es setzt französische kulinarische Traditionen mit gekochten Gerichten fort. Er beherrscht auch die Kunst, Gartengemüse zu Wildkräutersalaten, Gratins, Pürees, Suppen und anderen köstlichen Gerichten zu verarbeiten …
Thierry und sein Schweinebraten mit Saisongemüse in einem Auflauf auf France 3
DIE ANGEBOTENEN FORMELN...
... an die Gäste unserer Gästezimmer
Wochenendformel (Freitag- und Samstagabend)
Gastronomisches Abendessen mit saisonalen Themen, bestehend aus einem hausgemachten Aperitif, einer Vorspeise, einem Hauptgericht und einem Dessert. Das Abendessen wird von Wein begleitet.
- 45 Euro pro Person
...an die Gäste unserer Lodges...
...wird unseren Gîte-Gästen bei ihrer Ankunft ein Willkommenskorb angeboten.
Zögern Sie nicht, Thierry für seine gastronomischen Empfehlungen in der Region zu konsultieren.